黄豆焖猪脚图片（黄豆焖猪脚）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于黄豆焖猪脚图片，黄豆焖猪脚这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 可以直接洗，控水晾干备用。黄豆需要提前浸泡3~5分钟，隔夜浸泡最好。

2、 锅中加入适量清水，将猪蹄放入冷水中，加入1-3片八角、几片生姜和少许料酒，大火烧开，将猪蹄煮熟除去腥味和内血，煮5分钟左右，然后将水龙头下表面的泡沫杂质去掉，沥干水分备用。

3、 锅里热油，比平时多放点油，大火加热。将小红椒和干辣椒丢入油锅爆香，然后加入冰糖调成中小火，避免烧焦，不断搅拌至冰糖完全融化。

4、 将猪蹄放入锅中，不断翻炒上色，然后将葱白、姜片、八角放入锅中，翻炒至猪蹄皮呈褐色，加入料酒、生抽、老抽，适当翻炒，使猪蹄上色均匀，待酱香味出来后关火。

5、 准备一个高压锅，将黄豆清洗干净铺在高压锅底部，将炒好的猪蹄全部倒入高压锅，加入不到猪蹄2/3的开水，加入少许红辣椒增强鲜味，盖上锅盖，放在炉子上用大火将锅里的水重新烧开，继续炖5分钟后关火。

6、 打开高压锅的锅盖，把锅里的食材全部倒回炒锅里，加入这道菜的风味灵魂：一大勺酱油，放入锅里，搅拌均匀，盖上锅盖，大火把汤烧开，中火煨15-20分钟左右，期间适当搅拌，不要把食材烧焦。

7、 煮至水近底，加少许盐调咸，翻炒收汁，铲出装盘，撒上葱末或白芝麻，即可食用。

以上就是黄豆焖猪脚这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。