东方时讯网豆腐是一道非常常见的食材，它不仅营养丰富，而且做法多样。今天就教大家如何用最简单的步骤做出一道美味的家常豆腐炒菜。
首先准备好新鲜的嫩豆腐一块，将其切成大小均匀的小块，这样在烹饪过程中受热更均匀。接着准备一些辅助材料，比如青椒、红椒各半个切丝，蒜末适量，葱花少许，这些都能为菜肴增添色彩和风味。
在锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜末爆香，随后加入切好的青红椒丝翻炒几下，让香味充分释放。然后将切好的豆腐轻轻滑入锅内，避免用力过猛导致碎裂。此时需要小火慢煎，一面煎至金黄后再翻面继续煎另一面，直至两面都呈现出诱人的焦黄色泽。
接下来加入少量酱油、盐以及少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐更加入味。最后撒上葱花点缀增香即可出锅装盘。这道菜色泽鲜艳，口感软嫩，既有豆腐本身的清香又有蔬菜的爽脆，非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，一道简单又美味的家常豆腐便完成了。此菜操作简便快捷，即使是厨房新手也能轻松驾驭。同时，豆腐富含优质蛋白和多种微量元素，对身体十分有益。因此，在日常饮食中适当增加豆腐类菜品，既能满足味蕾享受又能兼顾健康需求，何乐而不为呢？