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大白菜的营养价值与功效

【#大白菜的营养价值与功效#】

1、大白菜,十字花科植物,它原产于中国北方,是我国的传统蔬菜。在我国大白菜的栽培面积和消费量居各类蔬菜之首,大白菜含水量丰富,高达95%。冬天天气干燥,多吃白菜可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用,而且大白菜含丰富的维生素,常吃可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质,其膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好的作用,故有“冬日白菜美如水”之说。

2、大白菜具有较高的营养价值,也有百菜不如白菜的说法,除了丰富的营养外,还具有很高的药用价值。中医认为白菜味甘微寒,具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能,可补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢加速,适合大众食用。民间素有鱼生火、肉生痰、白菜豆腐保平安之说。

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