八仔粄做法

1、Hi大家好，我是，本回答讨论的是“八仔粄做法”，以下是我的见解

2、蒸20分钟

3、用料:

4、粘米粉 50克

5、糯米粉 50克

6、木薯粉 50克

7、沸水 100克

8、清水 150克

9、肉馅 :

10、猪肉糜 100克

11、葱 3根

12、干虾仁 适量

13、油

14、盐

15、酱油

16、蚝油

17、八仔粄的做法步骤:

18、步骤 1  准备好所需的材料

19、步骤 2  粉混合备用

20、步骤 3  先用150克清水，搅拌均匀。另外100克水煮沸，倒入米酱中搅拌，使其成为浓稠的米浆。这一个步骤很关键，半熟的米浆可以承托肉馅不下沉，也会让米浆蒸出来的效果，分布均匀不分层。 加入适量葱油搅拌均匀。

21、步骤 4  猪肉用油，盐，酱油，蚝油腌制。

22、步骤 5  油爆香葱，葱油的使用、可以提升肉馅的香气，提炼葱油也是很必要的。

23、步骤 6  加入肉馅翻炒

24、步骤 7  最后倒入虾仁煸炒出味即可

25、步骤 8  准备好模具，这里使用的是蛋挞模。

26、步骤 9  倒入米浆，约30克，加入肉馅。

27、步骤 10  电磁炉热水入锅蒸20分钟。使用高压锅效果更佳。

28、步骤 11  出炉就可以吃啦

29、如果你喜欢我的回答，帮忙转发支持一下，在这里谢谢大家！

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