东方时讯网
你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于发面包子的做法小窍门大全，发面包子的做法小窍门这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
制作包子时，发面一般分为大碱发面和快速发面，制作馅料一般分为肉馅和三鲜馅。先称量面粉，根据配方计算出各种物料食用量。包子泡打粉按照2%的比例称取，酵母按照1%称取，将包子泡打粉和面粉适当混合。加入酵母、水和面，将面和成表面光滑的面团，静止发酵1个小时。面团发好后开始揉面，分割面剂子、擀皮、包馅儿、上笼，蒸熟即可出笼。以上就是发面包子的做法小窍门这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。