包粽子的米泡多久最好吃（包粽子的米泡多久最好）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于包粽子的米泡多久最好吃，包粽子的米泡多久最好这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 粽子包的米为什么要泡？

2、 糯米的粘性储存在细胞里。如果是水洗的话，粽子马上就包好了，即使是一级糯米也不会很粘。因为直接煮的糯米吸水性差，在包饺子前浸泡糯米，会使米饭在煮的时候更容易吸水，缩短饺子的煮制时间，改善饺子的口感。

3、 粽子包的米要泡多久？

4、 据说一包粽子糯米的最佳浸泡时间是：沥干时间30分钟，浸泡时间40分钟，米水比为一比二，浸泡温度30度左右。这样泡出来的糯米洁白有光泽，有粽子特有的香味，粘度适中，细而不烂。

5、 第二种说法是糯米越粘，饺子越好吃。也就是说，只要泡饭的方法正确，粽子包裹的米饭时间越长越好，至少3个小时左右。

6、 正确的做法是用清水浸泡糯米，每天换水2 ~ 3次，浸泡几天后再包粽子。因为细胞吸水，细胞壁会破裂，粘性成分会释放出来，会让粽子变得极其黏软。只要每天换水，糯米不会变质，但是水分要充足。

7、 否则，大米在吸收足够的水分后暴露在空气中会被粉碎。

以上就是包粽子的米泡多久最好这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。