焖面的家常做法（焖面）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于焖面的家常做法，焖面这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 边肖做的蛋豆焖面。挑选豆子，切丝，用清水浸泡一会儿，放在盘子里。确保准备好四个鸡蛋，切好葱、姜等辅料备用。

2、 专用焖面面条，很硬，不容易断。

3、 开大火，在干净的锅里倒入适量的食用油，等一两分钟，直到油热起来。

4、 将搅拌好的蛋液从碗中慢慢倒入锅中，一朵大蛋花就形成了。先别炒。

5、 将葱、姜、红椒等调味食材倒入锅中，与鸡蛋一起炒匀，大火翻炒。同时加点盐调味，炒鸡蛋，炒小葱。

6、 炒好后，先把鸡蛋和小葱从锅里倒进碗里。

7、 然后把焖面的面放入蒸锅开始炖。盖上面条，撒些水或料酒在上面。这样会使面条滑嫩，不会太干而不能吃。

8、 面条炖的时候，在锅里放八角、花椒、葱花，用铲子小火翻炒出香味。

9、 然后将四季豆倒入油锅中，略炒，倒入适量的酱油上色。

10、 倒入一点香油，就放一点香油，不然香味太浓反而不好吃。调料全部加入后，用铲子搅拌至四季豆微微变色。

11、 把炒鸡蛋和四季豆倒入焖面的锅里，铲子不易搅拌。只需用筷子将鸡蛋、四季豆、面条一起搅拌，盖上锅盖，小火煨十分钟左右即可。

12、 焖面从锅里拿出来放进碗里。味道鲜美，滑滑的。

以上就是焖面这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。