1、1
2、生嫩姜洗净,刮去表面一层薄皮,切薄片.
3、2
4、柠檬去皮,切片。
5、3
6、将白砂糖与生姜柠檬一层重复一层地码在容器里.(基本上最底下一层是糖,最上面一层盖的也应该是糖.)放置大约2小时以后,砂糖开始将生姜和柠檬里的水份抽取出来。
7、4
8、第二天基本上面是抽取出来的液体,下面是还未融化的砂糖.
9、5
10、用皂洗净双手,将未融化的砂糖搅拌上来,使其加快融化过程。一天搅拌2次.
11、6
12、一周以后,开始冒泡啦!
13、7
14、大约两周后,可以看到上面一层气泡,摇晃以后,生姜和柠檬在液体里缓慢上升并伴有大量气泡,就成功啦!
15、8
16、最后,用滤网滤取姜片和柠檬片及碎渣子,把做好的酵素液体用干净的容器保存起来。
17、9
18、用这样带盖子的玻璃瓶,放在冰箱里保存.
19、来自 美食天下 MOMOCOOK 的作品
20、所属分类:甜品饮品冬季食谱
【#暖身的生姜酵素#】到此分享完毕,希望对大家有所帮助。