水煮鱼片的家常做法简单水煮肉片（水煮鱼片的家常做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于水煮鱼片的家常做法简单水煮肉片，水煮鱼片的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先，把鱼切成片备用。切片的鱼吃起来更嫩，切好放在槽板里。

2、 菜里放一勺料酒，打一个蛋清，不是蛋黄，加一勺盐和半勺淀粉，然后搅拌均匀，静置10分钟左右。

3、 然后锅里放适量油，烧热，再放入蒜末、葱段、姜片，炒香，然后放入一勺郫县豆瓣酱，炒红油，出香时放入适量热水，再放入一勺生抽、两勺老抽和适量盐，炒匀，大火烧开。

4、 在煮好的汤中加入喜欢的豆芽和豆皮，是煮鱼片的必备辅料。煮开后，可以取出来放在盘子里备用。

5、 去掉豆芽和豆皮，然后放入鱼片煮熟。这时候关小火，鱼会变老，味道也不好吃。然后捞出鱼片，放在豆芽和豆皮上面。

6、 然后把蒜末、干辣椒、胡椒粉放在鱼片上。在锅里煮开，关火，把油均匀的倒在鱼和调料上。热油一倒，香味扑鼻。

7、 家里做的味道也不错，比酒店的味道差不了多少。你也可以自己试试。

以上就是水煮鱼片的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。