活鱼肉煮熟后变红能吃吗（活鱼肉煮熟后变红可以吃吗）

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解答：

1、 如果鱼宰杀后保存不当，鱼会滋生大量细菌，造成细菌大量滋生，也会分解鱼体内的蛋白质，鱼体内的氨基酸也会中毒，所以鱼会变红，进而散发出一种新鲜的感觉。

2、 毒胺是一种有害物质。如果人吃了这种物质，对身体不好，所以鱼变红后，就不要吃了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。