大家好,小方来为大家解答以上问题。各种常见蔬菜的营养价值,各种常见蔬菜的营养价值介绍很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
解答:
1、 空心菜
2、 现代医学研究证实,空心菜含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、烟酸、胡萝卜素、维生素等营养成分,特别是在其嫩芽中,蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍以上,钙含量比西红柿高12倍以上,具有凉血止血的作用。空心菜性微寒味甘,具有清热凉血、润肠通便、除口臭、消肿腐败等功效。
3、 生菜;莴苣
4、 叶莴苣富含无机盐和维生素,而茎莴苣比叶莴苣含有更少的钙、胡萝卜素和抗坏血酸。生菜还含有甘露酸、乳酸、苹果酸、琥珀酸、脂类等。莴笋味苦性寒,药用功能为益五脏、通经络、开胸膈、益气强筋骨、清热利水、通乳。
5、 荠菜
6、 荠菜含有丰富均匀的营养成分,鲜嫩的口感也能刺激食欲,含水量在叶菜类蔬菜中最少。荠菜是一种蛋白质,钙和维生素c含量较高,钙的含量高于其他蔬菜,每100 g鲜荠菜含钙量为420 mg,叶菜类、瓜果类中蛋白质含量少之又少。还含有一定量的磷、铁、钾、钠、氯、锰、硫胺素酸、核黄素、胡萝卜素、烟酸等。此外,它还含有胆碱、乙酰胆碱、荠菜碱、荠菜酸和黄体酮。
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