炒莲藕怎么不变黑(如何炒莲藕就不黑内)

大家好，小方来为大家解答以上问题。炒莲藕怎么不变黑，如何炒莲藕就不黑内很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

解答：

1、 莲藕入锅后立即加水，翻炒，每次适量加水。莲藕片包裹着淀粉和水融合而成的汤汁，这样莲藕片就不会和金属直接接触。

2、 为了保持去皮的莲藕不变黑，可以将去皮的莲藕用稀醋水浸泡5分钟后捞起晾干，这样可以保持玉白水嫩而不变色。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。