发芽马铃薯的主要有害物质是什么

大家好，我是东方时讯的客服小方，我来为大家解答以上问题。发芽马铃薯的主要有害物质是什么的很多人还不知道，那么发芽马铃薯的主要有害物质是什么的问题，我们一起来看看吧！

解答：

1、 发芽土豆的主要有害物质是茄碱，如果土豆发芽就不要吃，因为茄碱会刺激和腐蚀肠黏膜，还会麻痹中枢神经系统，对身体有一定的影响。

2、 如果土豆质量好，100克中只会含有10毫克的茄碱，如果伴随着变绿腐烂，茄碱含量会大大增加。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。