盐卤豆腐是老豆腐吗(盐卤豆腐是不是老豆腐)

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解答：

1、 卤水是老豆腐，又称北方豆腐，起源于山东省的传统小吃。该产品类似豆腐，但生产更复杂，更容易制造，味道比豆腐更老。

2、 老豆腐白而亮，嫩而不松，清而不淡，风味独特。南豆腐(嫩豆腐)颜色白，非常嫩。北豆腐(老豆腐)比较黄老。

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