姜黄素可减少高脂肪饮食的影响

高脂肪饮食被认为是许多健康疾病的主要诱因，例如心脏病和癌症。印度贾瓦哈拉尔研究生医学教育和研究研究所的研究人员发现，服用姜黄素补充剂可以最大限度地减少高脂饮食造成的损害。

在他们的研究中，研究人员观察了姜黄素对高脂喂养大鼠炎症、氧化应激和胰岛素抵抗的有益作用。他们检查了两组大鼠：一组只喂食高脂肪饮食，另一组每天喂食每公斤体重 200 毫克 (mg/kg) 姜黄素的高脂肪饮食，持续 10 周。

研究人员在研究开始和结束时测量了大鼠的食物摄入量、体重和生化参数。10 周后，他们还测量了骨骼肌和肝脏甘油三酯水平的氧化应激参数。

结果表明，高脂肪饮食增加了体重和肝脏脂肪。它还增加了血浆葡萄糖、胰岛素、胰岛素抵抗、总胆固醇、甘油三酯和极低密度脂蛋白胆固醇 (VLDL-c) 的水平，并降低了高密度脂蛋白 (HDL) 胆固醇。

高脂肪饮食还增加了骨骼肌的炎症和氧化应激。它还增加了肝脏甘油三酯的含量，并导致肝脏中的脂肪堆积。

然而，姜黄素的补充显着改善了这些变化。姜黄素补充剂显着降低了体重、肝脏脂肪组织、葡萄糖、胰岛素和胰岛素抵抗。此外，它降低了总胆固醇、甘油三酯、VLDL-c 和炎症标志物的血浆水平，并增加了 HDL 胆固醇。此外，它还降低了氧化应激、肝脏甘油三酯含量和肝脏脂肪沉积。

根据这些发现，研究人员得出结论，姜黄素可以改善由高脂肪饮食引起的脂质水平、氧化应激、炎症和胰岛素抵抗。

姜黄素和姜黄

姜黄素是一种叫做姜黄的香料的活性成分，是香料对健康的大部分益处。它占大多数姜黄制剂的 2% 到 8%，并赋予姜黄独特的颜色和风味。以下是有科学证据支持的姜黄和姜黄素的一些健康益处：

癌症：姜黄和姜黄素最显着的好处之一是它们预防癌症的能力。姜黄和姜黄素可以通过降低结肠和其他癌细胞的活性来帮助预防癌症。发表在《美国国家科学院院刊》上的一项新研究表明，姜黄素抑制 DYRK2 酶。抑制这种酶会阻止称为蛋白酶体的蛋白质复合物导致癌症发展。这种作用会中断癌细胞的增殖，减少肿瘤并减缓癌症的生长。这有利于预防蛋白酶体成瘾的癌症，例如三阴性乳腺癌和多发性骨髓瘤。

抗菌：姜黄和姜黄素具有强大的抗菌作用。据报道，它们可以抑制许多致病细菌的生长。

抗真菌剂：研究还报告说姜黄和姜黄素具有抗真菌作用。它们可以破坏真菌细胞膜，并且可以与其他真菌药物一起使用以获得更好的效果。

糖尿病：姜黄和姜黄素可以改善血糖代谢，并可能减少糖尿病对身体的影响。

心脏病：正如印度研究中提到的，姜黄素降低了坏的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯。在早期研究中也发现了这些影响，可以降低患心脏病的风险。

肝脏健康：姜黄和姜黄素还可以保护肝脏免受氧化应激造成的损害。

肥胖：研究表明，姜黄和姜黄素可以抑制与肥胖相关的炎症通路，并可能有助于控制体脂。

骨关节炎：姜黄中的植物化合物，包括姜黄素，可以减少炎症标志物并缓解骨关节炎症状，如疼痛和僵硬。