发现有机草莓可以阻止癌细胞的生长

浆果因其潜在的健康益处，特别是其抗癌特性而被广泛研究。各种研究提供的证据表明，在浆果中，草莓，尤其是有机草莓可以抗癌。

瑞典研究人员进行的一项研究表明，有机草莓提取物在抑制癌细胞生长方面特别有效，因为它们含有更多的抗氧化剂和更高的抗坏血酸比例，与氧化形式的脱氢抗坏血酸相比。与传统种植草莓的提取物相比，有机草莓提取物在阻止癌细胞增殖方面也更有效。

发现有机草莓可以阻止癌细胞的生长

2019 年 2 月 1 日 /通过米歇尔·西蒙斯/评论

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发现有机草莓可以阻止癌细胞的生长

浆果因其潜在的健康益处，特别是其抗癌特性而被广泛研究。各种研究提供的证据表明，在浆果中，草莓，尤其是有机草莓可以抗癌。

瑞典研究人员进行的一项研究表明，有机草莓提取物在抑制癌细胞生长方面特别有效，因为它们含有更多的抗氧化剂和更高的抗坏血酸比例，与氧化形式的脱氢抗坏血酸相比。与传统种植草莓的提取物相比，有机草莓提取物在阻止癌细胞增殖方面也更有效。(相关：草莓含有强大的抗癌药物，现已被科学证明可以预防乳腺癌。)

浆果是维生素 C 和纤维的良好膳食来源，有证据表明这两种是浆果的主要抗癌成分。美国癌症研究所发表的一份报告显示，富含维生素 C 的食物可能会预防食道癌。另一方面，人们早就知道富含纤维的食物可以对抗结肠直肠癌。

草莓还特别富含鞣花酸，一种天然酚类抗氧化剂。实验室研究表明，鞣花酸有助于降低患膀胱癌、乳腺癌、食道癌、肺癌和皮肤癌的风险。

槲皮素是草莓的另一种抗癌成分。发表在《农业与食品化学杂志》上的研究确定了水果提取物或其成分对抗人类肝癌细胞的方法。在所有检查的化合物中，槲皮素被证明是最活跃的多酚，仅在治疗 18 小时后，癌细胞的活力就显着降低了 80%。此外，草莓提取物的有效细胞死亡被发现是剂量和时间依赖性的。

槲皮素也是一种具有抗炎、抗病毒和抗癌特性的类黄酮。早期的研究已将这种黄酮类化合物与预防或减缓其他形式的癌症联系起来，例如卵巢癌、乳腺癌、结肠癌、白血病和肺癌。

此外，草莓和槲皮素可以在细胞死亡前减慢正常的细胞周期，这表明这些保护作用可能与癌细胞发育的不同阶段同时发生。

为什么选择有机的?

您可能已经注意到，这篇文章强调的是“有机”草莓，而不是传统种植的草莓。草莓天然美味，富含抗氧化剂。然而，如果它们是传统种植的，它们实际上可能是有害的。

草莓可以抵御癌症，但如果以传统方式种植，可能会导致癌症。这是因为传统种植的草莓含有杀虫剂，这抵消了你从吃草莓中获得的所有好处。此外，这些农药是已知的致癌物或致癌物质。发表在JAMA Network杂志上的一项研究还发现，食用农药含量高的水果和蔬菜与生育问题之间存在潜在的有害联系。

2018 年，草莓连续第三年在环境工作组(EWG) 的“十几种”农药残留最多的水果和蔬菜名单中名列前茅。在这项研究中，非营利性研究小组 EWG 报告说，近三分之一的草莓样本中至少含有 10 种农药。一份样品甚至含有 22 种农药残留。

该研究基于美国农业部对 47 种水果和蔬菜进行的近 39,000 次测试，发现几乎 70% 的常规种植农产品含有杀虫剂，98% 的草莓、桃子、油桃、樱桃和苹果至少含有一种杀虫剂。

菠菜排名第二，其次是油桃、苹果、葡萄、桃、樱桃、梨、西红柿、芹菜、土豆和甜椒。