研究人员发现尖头葫芦可以降低血糖

尖头葫芦，科学上称为Trichosanthes dioica，是亚洲热带国家，特别是孟加拉国和印度最常食用的蔬菜之一。但它之所以成为这些国家的主食是有原因的：它营养丰富，并具有许多潜在的健康益处。

在最近的一篇评论中，孟加拉国的Bangabandhu Sheikh Mujibur Ra​​hman 农业大学、Primeasia 大学和孟加拉斯坦福大学 的研究人员批判性地分析了关于尖角葫芦的科学研究结果。

根据他们从科学研究中收集的数据，这种蔬菜具有降低血糖、调节胆固醇水平、抑制肿瘤生长和发展、对抗炎症和预防消化问题的潜力。它甚至具有防止砷中毒的潜力。此外，研究人员还从葫芦中鉴定出各种类型的化合物，例如天花粉素和凝集素等肽;三萜类，如葫芦素 B、赤霉酚、α-香脂素、β-香脂素、羽扇豆醇、蒲公英、白桦脂醇和卡鲁尼二醇;甾醇;甾体皂苷;单宁;和类黄酮。

从这些发现中，研究人员证实，食用葫芦确实含有许多生物活性化合物，并表现出对健康有益的各种生物活性。审查结果发表在《食品科学与人类健康》杂志上。

尖角葫芦叶有助于控制糖尿病

葫芦的果实作为蔬菜被广泛食用，而它的其他部分则用于传统医学以治疗各种健康问题。在一项研究中，尖尖的葫芦叶已被证明可以将血糖水平降低32% 以上。

在这项研究中，印度阿拉哈巴德大学 的研究人员研究了由尖瓜叶制成的水提取物的血糖特性。他们通过将新鲜的葫芦叶阴干，然后将干燥的叶子粉碎并提取来制备葫芦叶提取物。

之后，他们以每公斤体重 250、500 和 750 毫克 (mg/kg) 的剂量给糖尿病大鼠喂食葫芦叶提取物。结果表明，用尖角葫芦叶提取物处理可使大鼠的血糖水平降低多达 32.9%。

葫芦的其他健康益处以及如何将其添加到您的饮食中

在阿育吠陀医学中，葫芦用于治疗咳嗽、肝病、头痛、伤口和皮肤问题。它也被用作血液净化剂，并解决脱发问题。

尖头葫芦还可以帮助对抗皮肤老化的迹象。这种藤蔓含有大量的维生素 A 和 C，它们可作为抗氧化剂，对抗促进皮肤老化的自由基损伤。尖头葫芦还可以帮助减肥。虽然它富含营养，但卡路里含量低，这意味着它是减肥饮食的重要补充。它还可以让您感觉更饱，并控制您的饥饿感。

尖头葫芦可以通过多种方式制备。它可以用醋腌制或用作咖喱、汤、炖菜或炒菜的配料。它也可以与土豆一起烹制，并与酸奶一起食用，或者在西印度群岛称为 subzis 的蔬菜菜肴中食用。此外，葫芦可包馅，或切丁炒香，或熬汤。