吃苹果和梨可以降低患2型糖尿病的风险

2 型糖尿病呈上升趋势，但可以通过改变饮食和生活方式来预防这种慢性疾病。发表在《食品与功能》杂志上的一项研究表明，吃苹果和梨可以降低患这种可怕疾病的风险。

中国浙江大学的研究人员进行了一项荟萃分析，以确定食用苹果和梨对2 型糖尿病风险的影响。为此，他们从期刊数据库中收集了研究、文献综述和荟萃分析，这些研究着眼于苹果和/或梨与 2 型糖尿病的关系。所有纳入的研究都使用经过验证的食物频率问卷。

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研究人员回顾了五项研究，共有 228,215 名参与者，其中 14,120 人患有 2 型糖尿病。他们还使用每周 106 克的标准份量将所有消费数据转换为每周份量。

研究人员发现，食用苹果和梨与 2 型糖尿病风险显着降低有关——降低 18%。此外，他们发现食用苹果和梨与 2 型糖尿病风险之间存在剂量反应关系。特别是，每周一、二、三、四和五份分别对应于 2 型糖尿病风险分别降低 3%、8%、12%、15% 和 19%。

他们认为，苹果和梨对这种慢性病的保护作用可能归功于水果中的多酚，它们具有强大的抗氧化作用;可溶性纤维，可减缓胃排空，降低餐后血糖峰值，并与降低高胰岛素血症有关;和其他可能对抗炎症的植物化学物质。

基于这些结果，研究人员得出结论，吃苹果和梨与降低患 2 型糖尿病的风险显着相关。这一发现很重要，因为苹果和梨是世界上最常食用的两种水果。此外，这些水果还为饮食提供了许多有益的化合物。

用整个水果预防糖尿病

另一项发表在BMJ上的研究也表明，吃整个水果可以降低患 2 型糖尿病的风险。然而，有些水果在预防疾病方面比其他水果更有效。

该研究由哈佛大学的一组研究人员进行，使用了三项长期健康研究的数据，其中包括 151,209 名女性和 36,173 名男性，参与者回答了关于他们的生活方式、饮食和健康状况的问卷，尤其是他们患上的任何疾病——每隔几年，至少持续二十年。哈佛研究人员询问了大约 10 种水果，包括苹果或梨、香蕉、蓝莓、哈密瓜、葡萄或葡萄干、葡萄柚、橙子、桃子、李子或杏子、李子和草莓。

结果表明，蓝莓在预防糖尿病方面最有效。葡萄排在第二位，其次是苹果。香蕉和葡萄柚对预防糖尿病也有很好的作用，而草莓则没有太大作用。相反，哈密瓜略微增加了患 2 型糖尿病的风险。

研究人员还探索了饮用果汁的影响，发现饮用各种果汁，包括苹果、葡萄柚和橙子，与更高的患病风险有关。然而，每周用蓝莓代替三份果汁可将患病风险平均降低 33%。

最后，研究人员提出，蓝莓、红葡萄和苹果对 2 型糖尿病的保护作用可归因于其高含量的花青素，据报道，这些花青素会增加糖尿病小鼠的葡萄糖摄取。

吃水果时，请确保它们是有机的且不含农药。草莓、苹果、葡萄、桃子和梨属于环境工作组 (EWG)的2019 年十几种含有农药残留的水果和蔬菜清单。