正宗干锅排骨的做法（排骨干锅的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于正宗干锅排骨的做法，排骨干锅的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将切成小块的生排骨放入大碗中，倒入一些料酒和酱油，然后放入生姜、大蒜片、洋葱片和香菜根，腌制15分钟以上。

2、 在排骨的腌制过程中，我们首先将干锅排骨的辅料，如推豆和土豆、莲藕、茶树菇、豆腐皮等清洗干净并切碎。

3、 炸排骨——油肯定很多。如果你觉得用的是地沟油，可以少量油炸。反正这次用了以后下次还可以继续用。油到7、8度的时候，干锅系列最重要的就是炒。如果觉得煎的不好，可以把排骨提前煮到7、8分熟。

4、 然后放油锅里炸。

5、 排骨炒好后，开始炒辅料，比如土豆、茶树菇。

6、 排骨和辅料炒好后，我们开始进入正题。锅里油多了就装修一下，剩下的油足够这次做干锅排骨了，把干辣椒和花椒引进中国。小心不要烧着火。

7、 期待豆瓣或者烤鸡(为什么是烤鸡，因为现在商场卖的豆瓣太烂了)，然后把葱、葱、姜、蒜片之类的倒进去。它闻起来不错。你闻到了吗？哈哈的笑

8、 最后倒入炒好的，翻炒几下。如果想吃辣的，可以放一些干辣椒面或者一些生的小米椒。

9、 最后关火，撒上芝麻、花生、香菜。完成一个项目

以上就是排骨干锅的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。