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草莓酱的做法大全简单(草莓酱的做法大全)

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于草莓酱的做法大全简单,草莓酱的做法大全这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

1、 准备3斤新鲜草莓。夏天草莓很快就要上市了。摸上去会很软,烂的部分可以剪掉。

2、 把草莓切成两半,然后切成十字形。这么大的一颗草莓,会被切成8块,熟了还会有水果。观察大小再剪。如果切得太大,果胶很难析出,也不容易沸腾。

3、 就切这么大。

4、 满满一盆,最后草莓都像生菜一样切好了。我太累了,准备电影边看边剪,哈哈。

5、 倒入320克糖。糖越多,保质期越长,但每斤草莓含糖量不能低于100克。如果不能吃糖,就少放点糖,我也不介意煮好之后快点吃。

6、 搅拌糖,我在盆里摇一摇,然后用勺子搅拌,等1个小时左右,等果胶沉淀,就好煮了。

7、 挤压一个柠檬,让果胶沉淀下来。

8、 果胶沉淀如视频中所见,草莓汁出现,可以放入锅中。

9、 不粘锅,硅胶铲,这是煮糖的标配。在火上煮沸

10、 大火烧开,如图,一般会很快溢出,然后转小火。火可以杀菌。

11、 左手筛,右手倒。我抓着手机左拍右拍,只能放在锅里:-(当然你也可以提前筛柠檬汁。

12、 那边,继续小火煮。这里用冷水把布丁玻璃瓶在大锅里煮开(因为直接开水会炸),90度左右关火。买了9.9二十个100ml的玻璃瓶,某宝有。盖子最后烫好拿出来,因为塑料盖子煮久了会变形。

13、 用筷子取出布丁瓶,不要用手。我用酒精消毒了这个网架,尽可能保证无菌。

14、 煮的过程中,搅拌,注意不要粘底。当气泡开始破手,颜色鲜红,有点粘的时候,可以关火了。

15、 装瓶,冷却开始盖,吸紧有余温的塑料盖。最后都凉了。晚上做的,第二天放冰箱。制冷是冰箱的顶部。去年做的,一年没坏过。

以上就是草莓酱的做法大全这篇文章的一些介绍,希望对大家有所帮助。

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