蛋黄粉的功效与作用

蛋黄粉主要是用鸡蛋的蛋黄压榨而成的一种粉末，它的营养价值比较丰富。从中医的角度来讲，蛋黄粉性温、味甘，具有一定的滋阴补肾、养心安神、除烦止渴的功效，对于一些阴虚血热有一定的改善作用，可以降低心烦意乱的概率，可以改善睡眠质量，并且可以消除五心烦热、盗汗、梦遗的症状。从营养学的角度来讲，大部分这种含有大量的卵磷脂可以增强记忆力，降低老年痴呆发生的概率。

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