开口笑

1、1

2、将鸡蛋加糖充分打发。

3、2

4、在蛋液中加入低粉，油，泡打粉，温水充分搅拌，然后揉成面团（温水可按面团的柔软程度添加）。

5、3

6、面团盖上湿布饧30分钟。

7、4

8、准备好芝麻。

9、5

10、将面团揉搓光滑，分成大小相等的小剂子，搓成球状。

11、6

12、将小面团在盛芝麻的盘里滚一下，沾满芝麻。（小窍门：手上沾点水，搓一下面团比较容易沾上芝麻）。

13、7

14、将油倒入锅中，烧至五成热的时候将开口笑放入锅中，慢火炸，在炸制的过程中开口笑会慢慢膨胀，开裂（一定要小火，不然外面焦了里面都不会熟）。

15、8

16、锅里的开口笑会慢慢膨胀，开裂。待通身金黄，就可以出锅了。

17、1炸的时候一定要小火，慢慢炸，才能炸透

18、2泡打粉起关键作用，不要忘了哦。一般超市都有卖

19、来自 美食天下 赵小妖 的作品

20、使用的厨具：炒锅

21、所属分类：小吃儿童下午茶朋友聚餐

【#开口笑#】到此分享完毕，希望对大家有所帮助。