烟酸的作用及功能

1、烟酸无色针状结晶，易溶于水，没有气味，有点酸味，耐热，可以升华。烟酸也称维生素B3，或维生素pp，是人体必需的水溶性维生素之一，也是少数存在于食物中相对稳定的维生素。

2、有扩张周围血管的作用，大量用作食品饲料的添加剂。常用于治疗头疼，偏头疼，耳鸣，内耳眩晕症。如果烟酸缺乏，可以导致造皮病，表现为皮炎，舌炎，口烟，腹泻，烦躁，失眠等症状。

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