水煮肉片

1、水煮肉片是我最爱吃的川菜之一，麻辣鲜香，还很经济实惠。周末的时候做上这么一盆，一边喝着啤酒，一边看着球赛，吃的挥汗如雨，辣的欲罢不能，麻的活色生香，吃完了菜，还要用汤汁拌上米饭，两个人吃着肚皮滚圆，捧着肚子在沙发上聊天，这种感觉，只能用一个字来形容，那就是爽！

2、主料

3、猪肉200g

4、辅料

5、黄豆芽100g

6、金针菇100g

7、蟹味菇80g

8、姜60g

9、配料

10、豆瓣酱80g

11、蒜50g

12、花椒适量

13、干辣椒适量

14、蛋清一个

15、料酒少许

16、味精少许

17、盐适量

18、油适量

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