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点豆腐的卤水配方技巧(点豆腐的卤水配方)

你们好,最近小时发现有诸多的小伙伴们对于点豆腐的卤水配方技巧,点豆腐的卤水配方这个问题都颇为感兴趣的,今天小活为大家梳理了下,一起往下看看吧。

首先,将20克盐卤倒入40克清水中。制作盐水胚胎。拿泡过的黄豆来说。将大豆放入蒸煮机中。加入两倍的水。挤成豆汁,取出过滤。将过滤后的豆汁倒入锅中。烹饪过程中不断搅拌。 使用前,盐水胚胎应过滤并用100克水稀释。稀释后可以点豆腐。取出凝结物并过滤。

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