上海红烧肉做法视频（上海红烧肉）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于上海红烧肉做法视频，上海红烧肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 五花肉烧开，洗净，切成2~3厘米宽，要均匀。如果很难切，可以先冷冻。

2、 五花肉焯水两次，加入料酒和生姜，然后冲洗杂质，这样肉更有Q弹。

3、 小火，加入冰糖至炸熟。注意，油温过高时，可以关火用余温炸，变成液体，变色后再放入肉类。

4、 红烧肉的上色很重要，酱油要加料酒。

5、 锅中加入适量清水再次上色，然后加入花椒、灯笼、辣椒、八角桂皮、丁香、香叶、陈皮、山楂、西番莲皮，加水文火炖一小时。

6、 中间可以加酱油或者酱油，最后开大火收汁几分钟。

7、 撇去配料

8、 装的时候留点汤下次加热。

以上就是上海红烧肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。