粢饭糕（糍饭糕）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于粢饭糕，糍饭糕这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 糯米300克，大米300克，盐8克，花生油200克。

2、 1.糯米洗净，糯米泡4小时，大米泡半小时，沥干水备用。

3、 2.将水倒入锅中，加入精盐，将糯米倒入锅中煮熟。烧开后用铲子翻面，煮8-10分钟。等米粒膨胀，水分干了，再焖10分钟以上。取出整粒大米倒入木架(或饭盒)中(木架底部垫一层拧干的湿卖布，

4、 在框架上涂一点花生油)，盖上干净的湿布，双手均匀按压，取下盖布，在干净的案板上翻过来，拆开框架，自然冷却，得到毛坯糍饭糕，用刀均匀切成小块。

5、 3.锅内倒入花生油，八成热时放入青块，用小火蘸炒，边炒边搅拌，炒5分钟左右，至表面发僵呈金黄色，即可食用。煮多了可以炒个半熟，放冰箱里，想吃的时候再拿出来炒。

6、 4.将蒸好的糯米揉成糯米团子，加入少许盐，拌匀，放入米饭中压紧，晾一两个小时，然后用菜刀切成片，两面撒上芝麻，放入油锅中炸至外脆内嫩。

7、 (油温更高)它变成碎片糍饭糕。为了味道更好，在上面撒些糖。

以上就是糍饭糕这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。