清炖老鸭汤的正宗做法视频（清炖老鸭汤）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于清炖老鸭汤的正宗做法视频，清炖老鸭汤这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 半只老鸭脱毛，脚底老皮褪干净。

2、 用一把锋利的刀把它切成小块。下面的刀一定要稳扎稳打，不能有太多的骨渣。

3、 鸭块要用冷水洗两遍，去掉多余的血，否则会有血腥味。

4、 将鸭块捞出放入砂锅中，然后倒入足够的冷水，尽量一次性倒入足够的水。

5、 用最大火力加热砂锅；盖上砂锅，热量损失少，锅很快就开了。

6、 汤要煮的时候会有很多浮沫，那是鸭肉里的血。去除漂浮的泡沫。

7、 撒上几片鲜姜，盖上砂锅，小火慢炖，鸭更烂，汤更香。

以上就是清炖老鸭汤这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。