腌肉的做法盐和肉比例（腌肉的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于腌肉的做法盐和肉比例，腌肉的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 买回来的五花肉洗净沥干水分备用。

2、 将盐和胡椒(如果你喜欢辛辣的食物，可以加入一些胡椒)放入锅中翻炒，确保翻炒出香味，并让其彻底冷却。

3、 用酱油、料酒、五香粉、胡椒粉翻炒盐和胡椒粉小心翼翼地擦在肉上(注意肉上的缝隙)，直到盐开始融化，肉的颜色由鲜转暗，表面有液体渗出。

4、 将肉和剩余的盐放入大口容器(最好是陶器或小罐子)，用石头压住，放在阴凉背光的地方，一般需要一周到十天左右。

5、 把肉拿出来，找个地方挂起来晾干。想吃的时候，切一块，洗干净，煮熟就行了。

以上就是腌肉的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。