川菜有开水白菜这道菜吗（川菜代表菜开水白菜）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于川菜有开水白菜这道菜吗，川菜代表菜开水白菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 老母鸡、老鸭、火腿、排骨、瘦肉用姜葱盐煮六小时，取汤备用；

2、 用瘦肉粉三次“清洗”汤中的脂肪，得到高级清汤；

3、 取白菜心用开水焯一下，再用高档高汤焯一下调味，放在碗里。

以上就是川菜代表菜开水白菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。