工业加工的果糖与酒精甚至吗啡一样容易上瘾

糖果深受全世界数百万人的喜爱，每年至少消耗 50 磅加工果糖。如果您发现自己经常吃东西并渴望甜食，请不要立即将其视为没什么大不了的。研究表明，工业加工的果糖与酒精一样具有成瘾性和破坏性。

果糖，意思是“水果糖”，以水果的形式适量摄入通常是健康的。然而，工业加工的果糖不一样，实际上是非常不健康的。人饮食中的大部分果糖以蔗糖和高果糖玉米糖浆的形式出现，它们也分别含有 50% 和 45% 的葡萄糖。一般来说，果糖比葡萄糖更具破坏性，因为它会导致糖基化，即糖与蛋白质或脂质结合的过程。这听起来可能没有那么糟糕，但它会导致细胞和组织损伤。

如果您想知道果糖到底有多不健康，请考虑一下它与酒精有很多相似之处的事实。其中之一是它们触发多巴胺产生的能力，这就是为什么食用它们中的任何一个都会产生令人上瘾的幸福感。它们共享的其他相似之处包括它们参与的代谢途径。这两者之间的密切相似是有道理的，因为您可以通过添加酵母轻松地从果糖中获取酒精。

发表在《美国饮食协会杂志》上的 一项研究进一步评估了果糖成瘾和酗酒之间的代谢、享乐和社会共性。他们发现果糖的代谢会促进胰岛素抵抗、不健康的胆固醇水平和脂肪肝疾病，就像酒精一样。糖也会诱发慢性肝脏炎症，类似于酒精 的中间代谢物 乙醛。最后，过量的果糖摄入也会造成习惯和依赖，这可能与酒精的成瘾作用平行。同样，康涅狄格学院 的研究人员进行的一项动物研究发现，果糖与吗啡和可卡因一样容易上瘾.

与果糖毒性相关的其他健康影响包括：

肥胖

高血压

尿酸升高

腹部脂肪

心血管疾病

胰腺癌

降低果糖毒性的天然化合物

当科学家们研究果糖的破坏性影响时，他们还寻找可以弥补这些后果的天然化合物。他们发现以下物质可显着改善果糖毒性：

鱼油

苦瓜

小球藻

椰子水

蒜

姜

圣罗勒

藜麦

螺旋藻

糖的天然替代品

最终，目标是尽可能多地避免果糖，除非它是水果的形式。但是，如果您似乎无法摆脱对甜食的喜爱，那么您可以选择 果糖含量非常低甚至没有的健康糖替代品。其中一些例子包括以下天然甜味剂：

甜叶菊 ——甜叶菊来自甜叶菊的叶子， 一种原产于南美洲的灌木。这种全天然甜味剂热量为零，没有已知的不良副作用。此外，它与许多健康益处有关，包括降低血压和血糖水平。

木糖醇 ——这种天然甜味剂是从玉米或桦木中提取的，但也可以在其他水果和蔬菜中找到。它含有零果糖，因此不会引起任何与糖有关的副作用。此外，它对口腔健康和骨骼健康也很有好处。

雪莲果糖浆 ——深色浓稠的雪莲果糖浆是从南美洲的雪莲果植物 ( Smallanthus sonchifolius ) 中提取的。它最近因其促进超重女性减肥的能力而广受欢迎。这种效果归因于它所含的大量低聚果糖，因为这种化合物会减少饥饿激素生长素释放肽的产生。此外，低聚果糖还支持肠道中有益细菌的生长。