东方时讯网来自南里奥格兰德联邦大学和阿雷格里港联邦健康科学大学的一组研究人员发现，红辣椒中的生物活性化合物 ( Capsicum baccatum ) 具有抗粘附和抗生物膜特性。这一发现发表在《工业作物和产品》杂志上，显示了红辣椒在防止细菌生物膜形成方面的潜在用途。
抗生素耐药性与生物膜的形成有关，生物膜是附着在不同表面的复杂微生物群落。这种结构与感染的发展有关，甚至导致治疗失败。
红辣椒以其强大的抗氧化、抗炎、抗真菌和抗菌特性而闻名。它也被广泛用作伤口感染、新鲜烧伤、呼吸系统问题、肠道不适、耳痛和疮的传统疗法。
在这项研究中，研究人员评估了红辣椒提取物预防 表皮葡萄球菌和铜绿假单胞菌生物膜形成的潜力。 他们还确定了红辣椒提取物中存在的植物化学物质，并确定了它们对大蜡蛾 ( Galleria mellonella ) 幼虫的毒性。
研究结果表明，红辣椒提取物可以抑制 表皮葡萄球菌和铜绿假单胞菌 形成生物膜。此外，提取物没有表现出体内毒性。
植物化学分析表明，提取物含有氨基酸或蛋白质、多酚、皂苷、单宁、三萜。同时，红辣椒提取物中不含生物碱、蒽醌和香豆素。
从这些结果中，研究人员得出结论，红辣椒含有对抗生素耐药细菌具有治疗潜力的生物活性化合物。这是因为它的抗粘附和抗生物膜特性，以及它的无毒特性。