研究人员揭示了普通咖喱香料姜黄如何杀死结肠癌细胞

姜黄具有强大的抗癌作用。这种通常用于制作咖喱的香料不仅以其独特的味道而闻名，而且还因其各种药理活性而闻名。它的大部分有益效果可以归因于一种叫做姜黄素的化合物。最近，来自 斯里拉马斯瓦米纪念科学技术研究所的 研究人员表明，这种化合物通过诱导细胞凋亡和细胞周期停滞来对抗结肠癌。

结肠癌是癌症相关死亡的第三大常见原因。治疗和诊断非常困难，因为在大多数情况下，症状只出现在疾病的后期。一些症状可能包括腹泻、稀便、直肠出血、排便疼痛、不明原因的体重减轻和肠易激综合征。尽管有结肠癌的常规治疗方法，如化学疗法和放射疗法，但这些都与许多副作用有关。这些包括脱发、恶心、疲劳、呕吐、腹泻、食欲变化和体重减轻。这些强调了对不仅有效而且安全且易于获得的治疗的需求。

姜黄素是一种多酚化合物，因其对健康有益而成为许多科学研究的焦点。它具有减轻炎症和氧化应激、改善大脑功能、缓解抑郁症状和延缓衰老的能力。它还具有有效的抗增殖和抗癌作用。先前的报道表明，姜黄素在结肠癌中诱导细胞死亡和抑制细胞增殖后会产生活性氧 (ROS)。然而，ROS 在这些过程中所起的作用还有待揭示。

在这项发表在《 营养研究 》杂志上的研究中，研究人员假设姜黄素诱导的 ROS 通过促进细胞凋亡和抑制细胞周期来对抗结肠癌。他们通过涉及 Smd4 和 p53 突变的 HT-29 结肠腺癌细胞的体外实验对此进行了测试。

结果表明，姜黄素治疗以剂量和时间依赖性方式增加结肠癌细胞中的 ROS 水平。该化合物还以类似的方式降低细胞活力和增殖。此外，当用抗氧化剂 N-乙酰半胱氨酸处理时，姜黄素的抗癌作用显着降低。这表明姜黄素产生的活性氧对结肠癌细胞具有重要作用。

研究人员发现姜黄素产生的活性氧会导致 DNA 断裂、染色质凝聚和细胞核收缩。这些分子还显示出以剂量和时间依赖性方式诱导细胞凋亡。它们还在抑制结肠癌细胞的细胞周期中发挥作用。

从这些结果中，研究人员得出结论，姜黄中的姜黄素可以用作对抗结肠癌的天然药物。这是因为它能够产生诱导结肠癌细胞凋亡和细胞周期停滞的 ROS。

在饮食中加入姜黄的方法

您可以通过增加姜黄的摄入量来获得许多健康益处。为了帮助您获得更好的健康，这里有一些您可以用这种香料制作的食谱：

姜黄茶 ——要制作这种饮料，只需将四分之一茶匙磨碎的姜黄或新鲜磨碎的姜黄混合到沸水中即可。让它炖10分钟，然后在饮用前拉紧。如果您不喜欢它的味道，请尝试添加一些蜂蜜或新鲜柠檬汁来调味。

调味烤蔬菜 ——用橄榄油、姜黄和其他调味料调味土豆、花椰菜或球芽甘蓝等新鲜蔬菜。烤几分钟，然后享受。

黄金牛奶 ——黄金牛奶来自古代阿育吠陀从业者。您可以通过将由水和姜黄粉制成的姜黄糊与温牛奶混合来轻松制作。在你的饮料中加入半茶匙椰子油，你就可以走了。