东方时讯网一盎司的预防胜于一磅的治疗，健康食品是一些最好的天然预防药物。这就是为什么英国研究人员建议有患某些癌症、糖尿病和心脏病风险的人多吃全谷物和其他富含膳食纤维的食物。
他们最近发表的评论是由世界卫生组织(WHO) 委托进行的。研究人员从四个十年的早期研究和临床试验中提取了他们的数据。他们发现，较高水平的纤维摄入量大大降低了患严重疾病的风险。
吃更多纤维食品的人因心血管疾病和其他原因而过早死亡的几率降低了 15% 到 30%。此外，他们患结直肠癌、冠心病、中风和 2 型糖尿病的可能性也降低了 16% 到 24%。
“我们的研究结果为营养指南提供了令人信服的证据，以增加膳食纤维和用全谷物代替精制谷物，”奥塔哥大学新西兰研究员、 该评论的主要作者吉姆曼说。“这降低了多种重要疾病的发病风险和死亡率。”
膳食纤维的益生元作用有助于预防因疾病而过早死亡
Mann 和他的同事将这些死亡率降低归因 于膳食纤维的益生元效应。当纤维到达大肠时，它被生活在肠道中的细菌消化。
肠道微生物组的主要作用是分解小肠无法消化的纤维和其他坚韧的碳水化合物。饮食中的纤维量控制着这些微生物的新陈代谢。通过确保这些有益细菌的健康，纤维可以预防结肠直肠癌和其他针对肠道的疾病的出现。
研究人员从 185 项研究的结果中得出了他们的发现，共有 4,600 多名参与者。他们评估了由冠心病、心血管疾病和中风引起的早期死亡。此外，他们还测量了上述疾病的病例数，以及结肠直肠癌和2 型糖尿病的病例数。
他们确定，将膳食纤维的每日摄入量增加8 克，可以减少总死亡人数和心脏病、糖尿病和癌症病例。改进从 5% 开始，最高可达 27%。此外，患乳腺癌和中风的几率也下降了。
吃至少 30 克全谷物和其他富含纤维的食物
Mann 认为，更高的每日纤维摄入量可以获得更高水平的保护。他建议每天至少摄入 30 克。
他在科学杂志《柳叶刀》上写道：“每天食用的全谷物每增加 15 克，冠心病、2 型糖尿病和结直肠癌的总死亡率和发病率就会下降 2-19% 。 ” “全谷物摄入量的增加与非传染性疾病 (NCD) 风险降低 13-33% 相关。”
从这些百分比来看，每 1000 人的人口中，就会有 26 人的寿命更长。其中七人将能够避免导致他们早逝的心脏病发作。
柳叶刀评论是关于高纤维饮食对健康益处的最新研究之一。这些研究表明，膳食纤维有助于控制体重，支持肠道的正常功能，并改善心理健康。
尽管有这些发现，大多数工业化国家的大多数人每天摄入的膳食纤维超过 20 克。美国人的平均摄入量仅为 15 克，但这可以通过从精制谷物食品转向全谷物食品来改善。