东方时讯网姜黄确实很健康，但有些人可能会因为它的味道而难以食用。它闻起来有点芳香，尝起来有点苦。虽然它的味道不如其他香料那么浓郁，但它不能像丁香或肉桂那样生吃，因此姜黄通常不单独食用。相反，它与其他草药、香料或食物结合使用，以使其味道更好或增强食物的风味、颜色和营养价值。
姜黄可以与豆类、牛肉和胡萝卜等食物搭配使用。它与茴香、辣椒、细香葱、香菜、柑橘、丁香和香菜等香料完美融合。它还与孜然、咖喱叶、枣、茴香、无花果、鱼、大蒜、生姜、肉豆蔻、洋葱、辣椒粉、胡椒、家禽、大米、根菜类、海鲜和小牛肉搭配得很好。
姜黄也可以添加到番茄汁或其他蔬菜汁中。添加到茶或热巧克力牛奶中也很好吃。也可以泡茶。姜黄茶具有吸引人的味道和舒缓作用。要制作姜黄茶，您需要蜂蜜、橙汁和姜黄粉。在半杯橙汁中加入一茶匙姜黄和两汤匙蜂蜜，然后搅拌均匀。你可以一天喝三遍这种茶。
这种香料也可以添加到汤和咖喱中。姜黄加入汤和咖喱时会失去苦味，因为这些食物中的成分掩盖了香料的味道。更好的是，姜黄因其令人印象深刻的营养价值而将使这些食物更健康。
另一种在不处理其风味的情况下获得姜黄的方法是制作姜黄牛奶。你可以在热牛奶或杏仁奶中加入一茶匙香料，然后搅拌均匀。如果需要，您还可以添加甜味剂，例如蜂蜜。姜黄牛奶尝起来香滑可口。
在你的饮食中添加更多的姜黄
姜黄被认为是最强大的香料之一，因为它提供了许多健康益处，因此值得添加到您的饮食中。以下是它的一些健康益处。
它可以对抗炎症： 许多研究表明，姜黄可以减轻炎症。这种抗炎作用使姜黄成为治疗关节炎的好方法。关节炎基金会建议每天服用约 400 至 600 毫克 (mg) 的姜黄，最多 3 次以缓解炎症。
它可以缓解疼痛：姜黄已被用于缓解疼痛。一项针对膝关节炎患者每天服用 800 毫克姜黄的研究甚至发现它在缓解关节疼痛方面与布洛芬一样有效。
改善肝功能：姜黄具有强大的抗氧化特性。因此，它可以通过保护肝脏免受氧化损伤来增强肝功能。这可能对糖尿病患者特别有帮助。
它可能有助于抵御癌症：据报道，姜黄中的活性成分姜黄素是一种潜在的抗癌剂。研究表明，它对多种形式的癌症具有保护作用，例如多发性骨髓瘤、胰腺癌和前列腺癌。
它有助于消化：姜黄也可用于改善消化，因为它具有抗氧化和抗炎的特性。在阿育吠陀医学中，香料被用作治疗消化问题的天然药物。