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发好的面，揉成光滑的面团加一勺料酒、生抽、一克盐搅拌均匀腌十分钟。韭菜洗净切丁，加五香粉、油拌匀，将醒好的面团，切成大小均匀的剂子。待用的剂子用湿纱布盖上，防止表皮风干。将剂子揉圆， 擀成面皮，包好后发十分钟左右。平底锅内倒底油，油热后放入包子，小火煎至底部焦黄。倒入稀薄的面粉水，盖上锅盖调小火，煎十分钟。水快干时掀开锅盖，撒入黑芝麻、小葱末，倒入一点食用油大火收汁听到滋滋声后。将盘子倒扣在生煎上，倒扣煎锅盛出即可。以上就是上海生煎包的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。