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1、 成堆的新鲜芦笋是棕色的。买回来后,用清水洗净,浸泡一会儿,去掉腥味。
2、 将龙须菜放入沸水锅中。
3、 热水烫过后,芦笋会变绿。放在一边,让它自然冷却。
4、 准备半个大蒜头,去皮捣成蒜泥备用。
5、 取一小碗,加入米醋、盐、鸡精拌匀。
6、 龙须菜冷却后会重新变成褐色,用刀切成小块。
7、 倒入蒜泥和刚调好的酱料,搅拌均匀。
8、 上菜后,切洋葱叶,撒上调色。
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