自制阿胶糕的做法及配料视频（自制阿胶糕的做法）

你们好，最近小时发现有诸多的小伙伴们对于自制阿胶糕的做法及配料视频，自制阿胶糕的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将阿胶打碎；留下一小碗米酒，剩下的全部泡在阿胶里，用保鲜膜封好，不然酒就蒸发了；等黄酒泡阿胶，熬两天就好了！

2、 中火，锅中倒入少许油，剩下的黄酒，和阿胶。大火煮沸后，转小火，用勺子搅拌30分钟(基本上是把阿胶全部放入黄酒中，再煮四五分钟)。注意不要糊锅，从下往上翻。

3、 倒入冰糖，继续搅拌至有点粘稠。注意下一步需要倒三角形。

4、 加入核桃、红枣、桂圆，继续搅拌五六分钟左右(一定要在底部搅拌，不然容易糊锅，记得把火调到最小)。加入黑芝麻和枸杞一起搅拌，这样就会慢慢拉出丝来。这时候可以一手拿一个勺子，一起搅拌。

5、 此时慢慢拉出丝，关火，再搅拌一分钟。

6、 摸摸模具里的油，把煮好的蛋糕放进模具里压实。冷却后冷藏3-4小时，取出切片。

7、 你完了。冷藏。早上吃两片，晚上吃两片。

以上就是自制阿胶糕的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。